Өнөөгийн хурдтай амьдралын хэмнэлд хүмүүс хооллохдоо ч цаг хэмнэхийг эрмэлзэх болжээ. Энэхүү чиг хандлага дэлхийн түргэн хоолны салбарт томоохон өөрчлөлтийг авчирч байна. Ялангуяа шарсан тахианы алдарт сүлжээ KFC зэрэг компаниуд уламжлалт, яс бүхий тахианы мөч эсвэл далавчийг халж, илүү хялбар идэж болох тахианы махны булан буюу «тендер» (tenders) болон сэндвич рүү анхаарлаа хандуулж эхэллээ.
MarketWatch агентлагийн мэдээлснээр, хэрэглэгчид машинаа барьж явахдаа эсвэл ажил дээрээ ганц гараараа бариад идэж болох «амархан» хоолыг илүүд үзэх болсон нь энэ өөрчлөлтийн гол шалтгаан юм. Ясгүй тахианы мах нь идэхэд цэвэрхэн, хурдан бөгөөд олон төрлийн соустай хослуулахад тохиромжтой байдаг нь залуу үеийнхний дунд маш их эрэлттэй байна.
KFC нь шарсан тахианы зах зээлд дэлхийд тэргүүлэгч томоохон сүлжээ юм. Тэдний хувьд уламжлалт жороо хадгалахын зэрэгцээ орчин үеийн хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэх нь бизнесийн стратегийн хамгийн чухал алхам болж байна. Өнөөдөр KFC-ийн салбаруудад тахианы махны тендер болон сэндвичний борлуулалт өмнөхөөсөө эрс нэмэгдэж байгаа нь энэ салбарын ирээдүйг тодорхойлж байна гэхэд хилсдэхгүй.
Энэхүү шилжилт нь зөвхөн KFC-ээр зогсохгүй дэлхийн хэмжээний бусад түргэн хоолны сүлжээнүүдэд ч хамаатай. Үйлчлүүлэгчид илүү тав тухтай, хурдан хооллох боломжийг эрэлхийлэх тусам ресторанууд бүтээгдэхүүний хэлбэрээ өөрчлөхөөс өөр аргагүйд хүрч байна. Ийнхүү «ясгүй, хялбар» тахианы махны эрин үе эхэлж, түргэн хоолны салбарын өнгө төрхийг бүрмөсөн өөрчилж байна.
