Сүүлийн үед “эрүүл мэндийг дэмжих хүнс” гэх ойлголт улам бүр түгээмэл болж, эслэгээр баялаг ундаа, чихэр зэрэг бүтээгдэхүүнүүд зах зээлд эрчимтэй нэвтэрч байна. Ялангуяа барууны орнуудад “fibermaxxing” буюу эслэг хэрэглээгээ дээд зэргээр нэмэгдүүлэх тренд хүчээ авч, үүнийг дагаад эслэгтэй сода, чихэр, бохь зэрэг бүтээгдэхүүнүүд үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн нь олон нийтийн анхаарлыг татаад байна.
Гэсэн хэдий ч, мэргэжилтнүүд эдгээр бүтээгдэхүүний эрүүл мэндийн ач тусыг хэтрүүлж байгааг анхааруулж байна. Эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах зэрэг олон талын ач тустай ч, эслэгтэй ундаа, чихэр нь жинхэнэ эслэгээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг орлож чадахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Нэмж дурдахад, эдгээр бүтээгдэхүүнд их хэмжээний сахар, хиймэл амт оруулагч бодис агуулагдах магадлалтай бөгөөд энэ нь эргээд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй.
Тиймээс, эслэгтэй ундаа, чихэр зэргийг хэрэглэхдээ хэмжээг хэтрүүлэхгүй байх, мөн жимс, ногоо, үр тариа зэрэг байгалийн эслэгээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь чухал юм. Эрүүл мэнддээ анхаарч байгаа бол эслэгтэй бүтээгдэхүүн сонгохдоо орц найрлагыг сайтар уншиж, мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг авах нь зүйтэй.
Энэхүү тренд нь хэрэглэгчдийг төөрөгдүүлж, эрүүл мэндийн талаарх буруу ойлголт төрүүлэх аюултайг санах нь зүйтэй. Ялангуяа залуучууд бид эрүүл мэндийн мэдээллийг шүүж хүлээж авч, байгалийн гаралтай, шим тэжээллэг хүнс хэрэглэхэд анхаарах хэрэгтэй.
