Бид ихэвчлэн түргэн хоолны газарт орохдоо жижиг салат эсвэл эрүүл ногоотой хоол сонгох нь бие махбодоо хордуулахгүй байгаа мэт сэтгэгдлийг төрүүлдэг. Гэвч NutritionFacts байгууллагын судалгаагаар энэ нь бидний тархины хийдэг хамгийн том алдаануудын нэг болохыг тогтоожээ. Хүний сэтгэл зүйд "эрүүл сонголт" байгаа гэх мэдээлэл нь тухайн хүнийг өөрийгөө "зөв хооллосон" гэж хуурах боломжийг олгодог байна.
Судлаачдын үзэж буйгаар, меню дээр эрүүл сонголт харагдах үед хүмүүс дараагийн хооллолтдоо эсвэл тухайн хоолныхоо хажуугаар илүү их илчлэгтэй, өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн захиалах магадлал өсдөг аж. Үүнийг сэтгэл зүйн шинжлэх ухаанд "ёс суртахууны нөхөн төлбөр" (moral licensing) гэж нэрлэдэг. Товчхондоо, та салат захиалсныхаа төлөө өөрийгөө шагнаж, араас нь хэт их сахар эсвэл өөх тос агуулсан ундаа, шарсан төмс идэх сэдэл төрүүлдэг байна.
Энэ нь зөвхөн хооллолтын асуудал биш юм. Түргэн хоолны сүлжээнүүд энэ сэтгэл зүйн гацааг ашиглан эрүүл сонголтуудыг цэсэндээ оруулдаг нь үйлчлүүлэгчдийг илүү их мөнгө зарцуулахад хүргэдэг маркетингийн заль мэх ч байж болох талтай. Эрүүл хоолны нэрээр борлуулагдаж буй бүтээгдэхүүн нь таныг илүү их илчлэгтэй хоол идэх "зөвшөөрөл" авсан мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг.
Иймээс хоолны дэглэм барьж буй залуус маань зөвхөн цэс дээрх "эрүүл сонголт"-д найдах бус, өөрийн гэсэн эрүүл хооллолтын зарчимтай байх нь чухал юм. Түргэн хоолны газрын салат нь хэзээ ч гэрийн хоолны орлуулахгүй бөгөөд эрүүл сонголт гэдэг нь таныг бусад хортой бүтээгдэхүүн идэхээс чөлөөлөх "тасалбар" биш гэдгийг ухамсарлах хэрэгтэй.
Эцэст нь хэлэхэд, эрүүл хооллох нь нэг удаагийн сонголтоос илүүтэйгээр өдөр тутмын зуршил, ухамсартай шийдвэр дээр тогтдог. Түргэн хоолны газрын маркетингийн заль мэхэнд автахгүй байх нь таны эрүүл мэндийг хамгаалах хамгийн эхний алхам байх болно.
