Төмс бол Монголчуудын өдөр тутмын хоолны цэсэнд байнга ордог, хямд төсөр, тэжээллэг хүнсний бүтээгдэхүүн билээ. Гэвч төмс нь нүүрс ус ихтэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг гэсэн ойлголт нийгэмд байдаг. Тэгвэл саяхан хийгдсэн судалгаагаар төмсийг хэрхэн бэлтгэж, хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээнд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд, төмсийг чанаж хөргөсний дараа идэх эсвэл дахин халааж хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг 40 хүртэл хувиар бууруулдаг байна. Энэ нь төмс хөрсний дараа цардуул нь "тэсвэртэй цардуул" хэлбэрт шилждэгтэй холбоотой аж. Тэсвэртэй цардуул нь нарийн гэдсэнд шингэхгүйгээр бүдүүн гэдэс рүү орж, тэндхийн бичил биетнийг тэжээж, эрүүл мэндэд тустай бодис ялгаруулдаг.
Энэхүү судалгаа нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой юм. Төмсийг зөв аргаар бэлтгэж хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянах боломжтой болно. Жишээлбэл, төмсний салат хийхдээ төмсийг хөргөж ашиглах, эсвэл чанасан төмсийг хөргөгчинд хийж хэсэг хугацааны дараа халааж идэх нь сахарын хэмжээнд үзүүлэх нөлөөг бууруулах шилдэг арга юм.
Иймд та бүхэн төмсийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхдээ дээрх зөвлөгөөг дагаж, эрүүл мэндээ хамгаалахыг уриалж байна.
